Tildo Muxart @ El Molino – 29/03/17
Taula rodona: la cuina de la Catalunya Nord-Sud
Retransmissió del tercer concurs Fem bullir l’olla. Taula rodona amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i crític gastronòmic; Marie Costa, exdirectora d’acció cultural de l’Ajuntament de Perpinyà; Jordi Auvergne, director dels tallers de cuina catalana d’Illa de Têt.
Taula rodona amb els xefs del Baix Empordà
Retransmissió del tercer concurs Fem bullir l’olla. Taula rodona amb Agustín Soto, xef de l’hostal Guillermo; Toni Izquierdo, del Mas dels Arcs; Toni Cabrera, del Restaurant Alba, i Jordi Auvergne, director dels tallers de cuina catalana d’Illa de Têt.
Els Tinars: una estrella Michelin a Llagostera
El restaurant Els Tinars de Llagostera està dirigit pels germans Marc i Ana, la tercera generació de la família Gascons que es dedica a l’hostaleria. La tradició familiar es remunta a l’any 1950, quan els avis van obrir el restaurant Bahía, al passeig del Mar de Sant Feliu de Guíxols. Uns anys més tard, ja a la dècada dels 60, es va incorporar al restaurant la segona generació. Ells inauguren l’any 1978 Els Tinars. Aquesta llarga trajectòria familiar dona un avantatge.
El xef Marc Gascons té una visió clara de què vol dir treballar amb els productes del territori.
Gascons acaba amb un missatge optimista i amb un consell per als joves cuiners.









