Supermatí – 17-01-2018

Ràdio Capital, la ràdio del Baix Empordà
Ràdio Capital. La ràdio de l'Empordà
Supermatí - 17-01-2018
Loading
/

Manipulacions

Ràdio Capital, la ràdio del Baix Empordà
Ràdio Capital. La ràdio de l'Empordà
Manipulacions
Loading
/

Acaba d’aparèixer un esplèndid llibre sobre Síria, Síria en perspectiva, de Pablo Sapag M., professor de la Universitat Complutense de Madrid. Més que una nova versió de la guerra és una altra mirada per intentar conèixer i entendre la realitat d’un lloc i d’una societat que, com diu l’autor, ningú coneix malgrat haver-ne sentit parlar tant, i que tampoc coneixerem quan el conflicte s’hagi acabat. Perquè l’únic que tenim és la versió repetida fins al deliri del què diuen els mitjans de comunicació obligats com estan a publicar el que vol el poder o, el Fons d’Inversió que els paga, una versió manipulada ja acceptada per la comunitat internacional que és qui l’ha ficat en aquest brutal desori. Ni tant sols ens arriben els esforços d’aquest poble tan maltractat que lluita per recuperar una manera pròpia de viure i d’entendre la seva cultura, el seu país.

Tot això pensava avui en comprovar una vegada més com les notícies que ens donen sobre la nostra realitat més propera es basen més que en la veritat en suposicions d’un tècnic, o en l’obediència dels mitjans als poderosos del moment o al Fons d’Inversió que els paga, o en la sensació que es filtra per tot arreu el pensament del partit dominant que aconsegueix que arribi a l’opinió pública sense cap altre fonament que no respongui al seu interès de mantenir o guanyar el poder.

I així passa en els més insignificants aspectes de la comunicació. Per exemple la notícia repetida en ràdios i publicacions segons la qual s’intensifiquen a la Costa Brava les accions a França per suplir un possible boicot del turisme espanyol.

Segons la notícia, no és pas que s’hagin rebaixat ni les expectatives del turisme espanyol ni aquest mateix turisme. Ho diuen ben clar: «fins aquest moment no ha baixat el nombre de visitants de l’Estat Espanyol però prenem mesures perquè se suposa que és el que acabarà provocant la situació política que viu Catalunya». Si no ha baixat el nombre de visitants i la situació a Catalunya fa anys que està com està i molt pitjor que ha estat encara pel que fa al turisme, a què ve fer pública aquesta previsió? Perquè el que ha baixat, com han dit diaris, institucions i TV, és el turisme en general i si ara ens diuen que les xifres i previsions del turisme no són pas les del turisme espanyol que no ha baixat, perquè fer gestions a Franca per suplir la possible davallada del turisme espanyol a la Costa Brava i no pas la davallada del turisme en general?

Potser somnio truites o potser ja no em fiu del que diuen els mitjans ni del que fan públic les empreses que informen la ciutadania però una vegada més em sona a frase rebuscada i manipulada vés a saber buscant quin efecte en el públic. I és que potser hem entrat en la desconfiança perquè veiem totes les notícies amb quelcom d’incomprensible que ens ratifica en la convicció que s’ha estès pel nostre món una mena de manipulació que ja l’acceptem, tant si es tracta de coses importants o tan insignificants com aquesta de la possible pèrdua del turisme espanyol a la Costa Brava.

No és estrany, doncs, que a base de manipular, confondre i practicar a tota hora i en tots els àmbits el mangoneig i la trampa, ens hi hàgim acostumat i com si fos el més natural del món, ens trobem vivint en un país, Espanya, l’Estat del qual té com a President el President d’un partit imputat per corrupció, on un dels seus actuals territoris, un petit país, Catalunya, que també vol convertir-se en Estat, pot acabar d’aquí a quatre dies, tenint un President que és President d’un partit que l’ha governat durant dècades, que també ha estat imputat i que ara ja està condemnat per corrupció, encara que digui que ja no hi té res a veure perquè, com qui es canvia de pentinat, s’ha canviat de nom i de camisa, no pas d’ideologia. Una altra manipulació.

Una mala temporada per la tòfona

Ràdio Capital, la ràdio del Baix Empordà
Ràdio Capital. La ràdio de l'Empordà
Una mala temporada per la tòfona
Loading
/

Un any mes la tòfona silvestre ens fa patir, no n’hi ha suficient, i la que hi ha no ha rebut les  condicions idònies de climatologia per poder madurar correctament. Estem trobant tòfones verdes i petites. I com sempre passa, quan l’oferta no cobreix al demanda, els preus s’enfilen amunt.

Des del col·lectiu de cuiners que consumim sembla ser el 70% del comerç d’aquest apreciat fong, estem sempre buscant la millor aroma i gust.

L’altre dia vaig poder fer un tast de diferents tòfones melanosporum, totes de diferents procedències i no n’hi havia cap d’igual. Vaig tastar  tòfones de cultiu molt més bones que algunes silvestres. Sabeu que per la zona de Terol sobretot, hi ha molt terreny on s’han plantat alzines amb les espores de la tòfona ja introduïdes a les seves arrels, llavors treballs de cultiu i cura del terreny per al cap de 7 anys començar a recol·lectar.

Hi ha molta gent darrera el negoci d’aquest diamant negre del bosc. Per sort cada vegada més regulat i vigilat inclús amb càmeres en mig del bosc per atrapar furtius.

Fa un parell d’anys l’Ignasi camps ens va portar amb un tofonaire i el seu gos a fer un passeig, hi va manar una colla de cuiners, una experiència que no oblidaré mai.

També fa uns anys de la mà  d’un micòleg que ara perdoneu-me no recordo el seu nom, vaig tenir el plaer de fer una master class de tòfones que no havia vist a la meva vida, totes les havia collit a les Gavarres, algunes estaven farcides d’una pols aromàtica, d’altres feien una pudor insuportable i la reina indubtablement era la Melanosporum.

Jo mai n’he trobat cap de silvestre pel meu compte, tot i que quan veig un cercle en mig de l’herba seca i hi ronden insectes, m’apropo per veure si sota hi pot haver tòfona, però sense sort!

També venen tòfones de la xina, no tenen gust a res, que no us donin gat per llebre!

Amb els que si podeu confiar són amb els meus amics cuiners de Pals, En Joan Carles d’Es Portal, en Jordi Ribes del Sol Blanc, l’Ivan del Sa Punta, en Jordi de la Pahissa del Mas Pou… tots ells a partir d’aquesta setmana us oferiran plats amb tòfona bona i triada. Aneu-hi amb confiança i deixeu-vos seduir per aquest gust i aroma afrodisíac per molts gourmets!

Salut i tòfones!

Jornada assolellada

Avui una jornada en conjunt assolellada, amb temperatures entre els 4ºc i els 14ºc, tot i que la sensació serà de menys degut al vent.

Dijous arriba un anticicló que ens portarà temps assolellat i boires matinals i durarà poc perquè cap al dissabte esperem un nou front que pot deixar de nou precipitació.

 

Toni Albalat: «S’han reduït les captures, però amb l’augment de preu s’ha facturat igual»

Pesca de la gamba. Foto: Confraria de Palamós.
Ràdio Capital, la ràdio del Baix Empordà
Ràdio Capital. La ràdio de l'Empordà
Toni Albalat: "S'han reduït les captures, però amb l'augment de preu s'ha facturat igual"
Loading
/

Durant el passat estiu es van implantar noves portes als embarcament que faciliten la no degradació del fons marí. Aquestes estructures tenen uns sensors que mesuren la quantitat de sediment que s’esllavissa per l’efecte del pas de les barques. Serà a partir de febrer quan es retiraran aquests aparells per saber científicament com de beneficiós ha estat la seva implantació 

Escolta l’entrevista sencera

 

El Palamós CF incorpora Àlex Campos a la porteria

L’equip palamosí ha fet oficial el fixatge al mercat d’hivern d’Àlex Campos, que fins ara jugava al CF Pobla de Mafumet. És fill de l’exporter Àngel Campos, que va formar part de la plantilla que en el seu moment eren a segona divisió com el Lorca Deportiva –actualment a segona B- i equips locals com el Figueres o el Palamós, actualment a tercera divisió.

El nou porter palamosí haurà de disputar-se la titularitat durant aquesta temporada amb l’actual meta del degà del futbol català, Albert Quintanas.