L’aprofitament alimentari i la lluita contra el malbaratament centren una jornada de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Per
Redacció
-
malbaratament alimentari

La darrera jornada organitzada per la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, ha abordat el greu problema del malbaratament alimentari i les pèrdues d’aliments, així com els seus efectes socials i ambientals. L’acte ha comptat amb la Fundació Espigoladors, una organització sense ànim de lucre que treballa per promoure l’aprofitament alimentari i el dret a una alimentació saludable i sostenible, alhora que aposta per l’empoderament de col·lectius vulnerables.

Segons Cristina Cabot, coordinadora de la Fundació al Maresme i Girona, el malbaratament alimentari és un problema global, ja que més d’una tercera part dels aliments produïts anualment es perden o es malbaraten a nivell mundial, amb un impacte de 3.300 milions de tones de CO₂ alliberades a l’atmosfera. A Catalunya, més d’un 25% de la població viu en situació de pobresa i no té accés a una alimentació saludable, mentre que una gran part de les pèrdues es produeix en el sector primari per criteris estètics o per excedents de producció.

La Fundació Espigoladors recupera aliments que han estat descartats del circuit comercial a través de la pràctica d’espigolament, una tècnica tradicional en què es recullen excedents dels camps, com fruites i verdures no comercialitzables. Des de la seva creació el 2014, ha recuperat més de 3 milions de kg d’aliments i ha evitat l’emissió de 2.070 tones de CO₂. L’entitat també fomenta la sensibilització sobre l’agricultura, una tasca sovint infravalorada, i genera oportunitats laborals per a persones en risc d’exclusió social.

Cabot va subratllar que el malbaratament alimentari afecta no només al medi ambient, sinó també a les condicions socials d’aquelles persones amb dificultats econòmiques per accedir a una alimentació digna. La Fundació ha estat implicada en múltiples projectes, incloent una iniciativa a Senegal per estudiar l’impacte social i ambiental de les pèrdues alimentàries en altres països.

Un altre projecte destacat és Es im-perfect, un obrador d’inserció sociolaboral situat al Prat de Llobregat, que transforma fruites i verdures descartades en productes com patés vegetals, melmelades i sofregits. Aquest projecte no només reduceix el malbaratament, sinó que també ofereix feina a persones en situació vulnerable.

Aquesta jornada ha estat una crida a fomentar un consum responsable i a reconèixer l’esforç de l’agricultura local com a part essencial de la solució al malbaratament alimentari. Els participants han coincidit en la necessitat de promoure una alimentació sostenible per a tothom i seguir treballant en projectes que millorin l’accés a una alimentació digna.

Supermatí – 4 desembre 2025

Per
Ràdio Capital
-
Supermatí - programa sencer
Supermatí - programa sencer
Supermatí - 4 desembre 2025
Loading
/

Supermatí – 3 desembre 2025

Per
Ràdio Capital
-
Supermatí - programa sencer
Supermatí - programa sencer
Supermatí - 3 desembre 2025
Loading
/

La vuitena fira indilletres

Per
Xavier Cortadellas Gratacós
-
xavier cortadellas
Supermatí - opinió
Supermatí - opinió
La vuitena fira indilletres
Loading
/

Benvolguts oients de Ràdio Capital, aquest cap de setmana, els dies 6 i 7, doncs, dematí i tarda, a la Bisbal, farem la vuitena fira Indilletres, de llibres i d’editorials catalanes independents. Hi haurà presentacions, debats i actes, alguns d’infantils, durant tot el dia. I dissabte a la nit, al Mundial, el duet musical l’Arannà farà un concert inspirat en l’obra de Mercè Rodoreda.

Com que ja és el vuitè any que una colla de voluntaris i sobretot, voluntàries organitzem aquesta Fira, potser ja hi heu vingut altres cops, ja sabeu de què va i jo ara us estic fent perdre el temps. Si no hi heu vingut mai i si, durant aquest cap de setmana llarg, no heu anat a no fer gaire res–siguem sincers- a la Fira del llibre de Guadalajara de Mèxic, val la pena que vingueu a la Bisbal, que a Indilletres sí que sabem i que defensem que la literatura catalana és aquella que s’escriu en la nostra llengua, no pas la que es fa des d’aquí amb llengües que són i tenen noms d’altres llocs.

Si veniu a Indilletres, doncs, i us acosteu fins a l’envelat de més de mil metres que l’Ajuntament hainstal·lat a l’aparcament del Passeig, podreu veure i mirar i comprar els milers de llibres de les 46 editorials catalanes indpendents i de les dues llibreries locals que hi participen. A més, podreu triar d’anar o de no anar a debats de temes com Urbanisme i Cultura, sobre la Mercè Rodoreda mésvinculada amb el Baix Empordà, la literatura catalana al món, l’alcohol i altres drogues a la literatura o, entre molts altres, el català als mitjans de comunicació actuals. Si no el teniu, mireu el programa complet d’activitats a la plana web d’Indilletres. Hi veureu que, paral·lelament, a més, podreu anar a qualsevol de la quinzena llarga de presentacions de llibres que es faran al vestíbul del Teatre Mundial, a tocar l’envelat, en el Passeig mateix. Segur que hi aprendreu moltes coses, segur que en discutireu d’altres, segur que us agradaràperquè la cultura és això: aprenentatge i discussió i lleure. Segurament també ho sabeu de fa temps, però la cultura, quan és de debò cultura, no existeix sense manipulacions i imposicions i la llibertat de poder veure, decidir i triar, que a Indilletres totes les editorials tenen les mateixes oportunitats i els lectors, que encara n’hi ha molts, i cada any més, no en dubteu, puguem continuar apostant pels llibres escrits o traduïts en la nostra llengua.

Xavier Cortadellas: «Aquest any ha estat la fira dels entrebancs»

Per
Joan Coll Bagur
-
privat:-la-bisbal-d’emporda-fara-la-fira-indilletres-al-passeig-marimon-asprer,-despres-de-la-incertesa-per-les-obres-al-firal
Privat: La Bisbal d’Empordà farà la Fira Indilletres al passeig Marimon Asprer, després de la incertesa per les obres al Firal
Ràdio Capital, la ràdio del Baix Empordà
Ràdio Capital. La ràdio de l'Empordà
Xavier Cortadellas: "Aquest any ha estat la fira dels entrebancs"
Loading
/

La Fira Indilletres de la Bisbal d’Empordà torna aquest cap de setmana, el 6 i 7 de desembre, amb la seva 8a edició. Un esdeveniment que, com ha destacat Xavier Cortadellas, membre de l’organització, arriba aquest any amb un rècord de participació: 46 editorials independents i les dues llibreries de la Bisbal seran presents a la fira, que es consolida com una de les cites literàries més importants del territori.

En una entrevista a Ràdio Capital, Cortadellas parla dels canvis i els reptes que ha enfrontat la fira al llarg dels anys. Un dels aspectes que ressalta és el creixement exponencial que ha tingut l’esdeveniment, especialment amb aquesta nova edició, que porta més activitats, més editorials i més llibres per als amants de la literatura en català. Així i tot, reconeix que ha estat «la fira dels entrebancs», en gran part pel canvi d’ubicació.

La Fira Indilletres va néixer fa vuit anys amb la voluntat de donar visibilitat a les editorials independents en català i als autors que no sempre tenen el mateix espai en les grans fires del sector. El que va començar com una petita trobada entre editorials i lectors, ha anat agafant força fins a convertir-se en un dels esdeveniments més rellevants de la literatura catalana.

Cortadellas explica que, tot i que cada any es prometen que no volen créixer més, l’interès per participar en la fira ha estat tan gran que aquest any s’ha arribat a un nou rècord de participació, amb 46 editorials i llibreries locals que mostraran les seves novetats a la ciutadania. Cortadellas afirma que “no ens imaginàvem arribar fins aquí quan vam començar fa vuit anys, però cada any creixem més, i estem molt contents d’haver aconseguit aquest rècord”.

Com és habitual, la fira no es limita només a les parades de llibres. Aquest any, la programació inclou debats sobre literatura i cultura catalana, presentacions de llibres i espectacles infantils, amb l’objectiu de fer de la Fira Indilletres una experiència cultural completa per a tot tipus de públics. Una de les activitats més destacades serà la tarda dedicada a Mercè Rodoreda, una de les escriptores més importants de la literatura catalana, amb un concert gratuït dedicat a la seva obra.

Cortadellas fa èmfasi en la importància de la visibilització de la literatura catalana, que, tot i l’auge en les vendes durant dates com Sant Jordi, encara es veu afectada per problemes de distribució. “La majoria de lectors volen llegir en català, però encara hi ha dificultats perquè aquests llibres arriben a tots els racons. Per això, la Fira Indilletres és tan important, perquè oferim un espai directe per als lectors que volen conèixer novetats i descobrir llibres independents que potser no trobaran en les grans cadenes de distribució”, comenta Cortadellas.

Creix l’interès dels estrangers per les masies, que reformen buscant natura i història

Per
Joan Bosch
-

 

Immobiliàries especialitzades han detectat un augment de clients holandesos, belgues i britànics, que busquen cases de pagès per reformar.

Les inversions estrangeres en el sector immobiliari gironí ja fa anys que representen el 30% del total de les compravendes. Són sobretot francesos que busquen pisos o cases a la Costa Brava, com a segona residència o per instal·lar-s’hi després de jubilar-se.

Des de fa cinc anys, arran de la pandèmia, les agències han començat a notar l’interès creixent d’un nou client estranger. Europeus, sobretot dels Països Baixos, Bèlgica i el Regne Unit, que busquen masos abandonats, i estan disposats a fer la inversió necessària per reformar-los.

Aquesta clientela ja representa el 70%, i asseguren que estan molt interessats pel patrimoni, que solen restaurar amb criteri. La majoria s’hi volen quedar a viure, ja sigui perquè estan retirats o perquè són expatriats que poden treballar des d’aquí.

 

Des de Masies Empordà, Cristia Xicora, destaca al programa DE CAP A CAPO que aquests clients valoren el contacte amb la natura, i els espais amb història, encara que estiguin en runes. I ho contraposen, per exemple, al client rus que sobretot busca propietats de nova construcció que llueixin molt.

Segons les immobiliàries, els principals motius que empenyen aquests estrangers a instal·lar-se aquí és que hi troben un país segur, tranquil, amb bons equipaments públics i amb un clima millor que als seus països.

En canvi, el preu no és un factor clau perquè els costos de compra i la inversió necessària per a la reforma són molt elevats.

 

 

1...345346347...7.032Pàgina 346 de 7.032