El xef d’Es Portal de Pals, Joan Carles Sànchez, serà un dels ponents del Fòrum Gastronòmic de Girona. Es tracta d’un dels esdeveniments més rellevants del circuit de la gastronomia de les comarques gironines.
Joan Carles Sànchez parlarà de la cuina vinculada al territori que envolta Es Portal, lligat al cultiu de l’arròs, a les angules i a l’aigua dolça del Rec del Molí i del Ter.
El xef serà l’encarregat de tancar la primera sessió, del diumenge 19 de novembre, a l’Auditori de Girona. El precediran els cuiners del restaurant Rom, de Roses; de Les Magnòlies, d’Arbúcies; i del Compartir, de Cadaqués.
L’edició d’enguany del Fòrum Gastronòmic seguirà el mateix model que els anys anteriors. Hi haurà representants de la distribució, la producció d’aliments i begudes, l’equipament i la maquinària. Hi participaran més de 200 empreses.
